食品安全和糟蹋问题益发凸显，日本反转寿司餐厅迎来“筛选时间”？
【环球时报归纳报导】日本的反转寿司餐厅近年来可谓“流年不利”，继2023年一名青少年在一家反转寿司店乱舔餐具、给传送带上的食物抹口水的视频疯传网络后，今年年初，又有一名日本男人在交际媒体上上传视频，内容为他在反转寿司餐厅使用体系漏洞吃“霸王餐”。接二连三的事端让餐厅和正常食客都非常困扰。香港《南华早报》24日报导称：“日本的反转寿司餐厅或许现已处于落日时间。”
日本东京，一家寿司连锁店的传送带上的寿司盘。（视觉我国）
报导称，在新冠疫情期间，反转寿司餐厅的食物安全问题现已遭到一些人质疑，在交际网络上呈现有人故意接触菜品的视频后，使用传送带送餐的方法变得愈加“不行承受”。遭到影响的餐厅对这些恶作剧的回应是坚持申述，相关案子的肇事者被处以罚款，但这补偿不了现已形成的损伤。日本NHK电视台烹饪节目主持人马克·松本对《南华早报》表明，这些事情损害了人们对反转寿司餐厅的信赖。
顾客数量削减后，反转寿司餐厅的糟蹋问题益发凸显。《南华早报》称，传统的寿司店依照订单来预备和供给菜肴，而反转寿司餐厅的厨师会预备许多盘菜品，而且要在米饭开端变硬、鱼肉失去光泽前将它们送上传送带。一旦这些菜品不新鲜，餐厅就只能将它们从传送带上撤下并丢掉。
面临食物安全和糟蹋问题，一些反转寿司店已预备扔掉原有的形式。日本《朝日新闻》上星期报导称，闻名反转寿司连锁店之一“铫子丸”上一年10月创新开业的一家餐厅抛弃装置传送带，好像要“逐渐筛选该体系”。该公司一名管理人员表明，公司的意图是经过直接与顾客攀谈，供给具有人情味的服务来提高品牌价值。（严厉 文简）
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